bbq 焼き鳥コレクターズ倶楽部

シュラスコで一番人気のある牛のお尻の赤身の部位で肉の繊維が細かくしっとりとした柔らかさが特徴。

ステーキの要領でじっくり焼いてお召し上がり下さい。

焼け始めたらトングを使って肉を立て、溶け出した脂身の脂を全体に馴染ませるのが美味しく仕上げるコツ。

肉の水分・旨味が抜けてしまう事を避けるため、ピッカーニャだけ味付けを施しておりません。

まずはシンプルに塩のみの味付けでお召し上がりください。

市販のガーリックパウダーをかけ手軽に味の変化を楽しむのもお勧めです。